Who We Are

イタリア・ウンブリア州トレヴィから

　　　エクストラヴァージン・オリーブオイルを直輸入でお届けしています。

OLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA

　　　　　　　　　　　　　Societa’Agricola Trevi Il Frantoio

トレヴィとは…

オリーブオイルの中心地と呼ばれるイタリア中央部に位置するウンブリア州トレヴィ。そこでは樹齢1700年以上の伝説のオリーブの木が、今も実を結んでいます。悠久の時を越え、丘の斜面を埋め尽くすオリーブの木とともに、トレヴィ組合のメンバーによって大切に管理されています。

素晴らしい伝統を守って

オリーブは一粒ずつ丁寧に手摘みし、優しく布地の上で扱い、24時間以内に新鮮なままを石臼により伝統的搾油法で圧搾します。

トレヴィではエクストラヴァージンオイルだけを生産しています。その味と香りはイタリア料理界で高い評価を得ています。

安心であること

トレヴィ組合社は1994年オリーブオイル業界で世界初のISO9002を、1999年にウンブリア州初のD.O.P.UMBRIAを授与されています。

故・アンジェロ・パラクッキがこよなく愛した

日本に出店時にトレヴィのオイルを始めて紹介したのはパラクッキ氏でした。彼のお料理には欠かせなかった一品です。